INGREDIENTS :
- 0.150 kg de framboises (ici surgelées)
- 0.030 L de crème de framboises (alcoolisées)
- 0.050 kg de sucre semoule
- 1 pincée de cannelle
RECETTE :
- Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole
- Porter à ébullition, baisser le feu et laisser compoter une dizaine de minutes
- Passer au chinois étamine
- Récupérer le jus et le faire réduire jusquà obtenir une consistance sirupeuse (pour pouvoir faire des motifs de décoration dans vos assiettes)
CONSERVATION :
- Au frigo quelques jours dans des boites hermétiques ou au congélateur
UTILISATION :
- La compotée peut être intégrée dans les verrines par exemple
- Le sirop peut servir de sauce dans un dessert, d'élément de décoration pour mettre en valeur vos assiettes de dessert, au même titre qu'un coulis de fruits rouges
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble