Un Barolo 1999 à la carte…

Le Bon Plan Resto de Mars 2009

Ah, ces bons « petits» restos italiens où le patron vous recommande en toute impartialité, un flacon de derrière son four à pizza et dont la culbute de prix donnerait le vertige à un alpiniste chevronné.

Bien sûr, on se laisse gentiment guider par «ma, vous allez m’en dire des nouvelles» et inutile de le chercher sur la carte, la bouteille est déjà ouverte et vos 2 verres remplis.
On aurait bien envie de réagir, de dire qu’on aurait préféré un vin du nord de l’Italie, qu’on ne veut pas mettre + de 35€ pour la bouteille, que votre compagne à changé d’avis et qu’elle prendra du blanc, mais bon quand on est lâche comme votre serviteur . . .
Toujours est-il que vendredi, j’étais invité dans un de ces restos italien mi-traiteur, mirestaurant, mi-bar à vin, chercher l’intrus !
La carte des plats est au mur et pour les vins vous avez déjà repéré les bouteilles exposées à l’entrée du resto sur des étagères en bois «droites et à t° ambiante», un modèle du genre.

Pour la forme, on demande la carte des vins, et surprise il nous apporte une des plus belles cartes de vins italiens de Belgique. La carte comprend le prix emporté ou à boire sur place (+10€), j’interroge un des 2 garçons présents qui me confirme la chose, mieux en discutant avec l’un et puis l’autre, je m’aperçois que leur connaissance du vin est réelle et qu’ils donnent l’impression de s’amuser de mon étonnement.

Mais bon, plutôt méfiant, je cherche le piège et commande une bouteille de Barolo de chez Clerico, il me demande quel millésime et m’explique les différences qu’il à ressenti en les dégustant 10 jours auparavant et en profite pour me faire une ou deux suggestions qu’il trouve intéressantes. A tous les coups, je me dis qu’il n’a pas le vin et qu’il veut me rabattre sur une autre référence. Ma lâcheté a des limites, je reste ferme et commande la bouteille…

Mon attente ne fut pas très longue, 5 minutes après, mon Barolo 99 (Domenico Clerico - Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1999) arrive à table à bonne température et le descriptif du vin est des plus juste… à 68€ ?!
Si on tiens compte du fait que les plats servis sont plutôt bons, qu’on a payé – de 100€ à 2 avec le Barolo et que la carte regorge de vins de qualité à prix sympa, je pense qu’on est face à une sorte de miracle à l’italienne.

Viva la Madonne!

L’adresse:

Caffè al Dente
Rue du Doyenné 87
1180 Bruxelles
+32 2 343 45 23