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Moelleux à la pistache et framboise

Publié le 22 mars 2009 par Jacre

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Et c'est reparti pour le tourbillon des moelleux, cette fois-ci je vous présente un moelleux à la pistache et framboise...

- 100 g de framboises

- 3 oeufs

- 100 g de beurre

- 85 g de sucre

- 65 g de farine

- 50 g de pistaches en poudre

- 1/2 càc de leuvure

- sucre glace pour la déco

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 200°.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez le veurre fondu, la farine, la levure et le sel. Montez les blancs en neige, incorporez la délicatement à la pâte. prélevez une louche de pâte que vous verserez dans votre moule (pour moi en silicone). Incorporez délicatement la poudre de pistache et les framboises au reste de pâte. Versez le tout dans votre moule. Enfournez pour 10 mn à 200 ° puis baissez à 180° pendant 20 mn, Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace


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