Souffle aux champignons

 . 1 ouf + 1 blanc d'ouf . 150 g  de champignons congelés . 3 cuil. à soupe de fromage blanc à 20% de mat. gr. . sel, poivre
Commencez par décongeler les champignons à température ambiante, puis plongez-les 2 minutes dans une casserole remplie d'eau
bouillante. Passez-les ensuite au mixer. Mélangez cette purée de champignons avec le jaune d'ouf, le fromage blanc et les deux blancs battus en neige. Salez, poivrez, et versez dans un petit ramequin. Faites cuire dans un four préchauffé pendant 10 minutes environ.
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Scanné par Gladys Dinletir - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com