Sorbet aux abricots

 Pour 6 personnes :
30 g de tapioca
2 c à s kirsch
40 g de Canderel
450 g d'abricots + 540 g
jus de citron
Faire cuire le tapioca dans 40 cl d'eau pendant 30 min.
Dénoyauter 450 g d'abricots. Faites les revenir à peu doux jusqu'à obtenir une purée. Mélanger le tapioca à la purée.
Ajouter 450 g d'abricots frais, ainsi que le Kirsch, le jus de citron et le Canderel. Mixez. Mettre 2 heures au congélateur - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com