Crème brûlée à la crème de calisson

Grâce au site de la Confiserie du Roy René, je découvre avec grand plaisir la crème de calisson. Elle donne une saveur unique à ma crème brûlée.

• 2 jaunes d'oeufs

• 50 g de crème de calisson La Confiserie du Roy René

• 20 cl de crème liquide allégée

• cassonade

Préchauffez le four à 130°C.
Mélangez les jaunes avec la crème de calisson de façon à obtenir une préparation crémeuse. Ajoutez progressivement la crème liquide tout en fouettant. Versez votre préparation dans des ramequins et faites cuire 30 minutes. A la sortie du four, laissez les crèmes refroidir et mettez-les une nuit au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrez-les de cassonade et caramélisez au chalumeau, c'est un régal !

Pure, directement dans le pot, avec une petite cuillère, la crème de calisson est ............hummmmm :-))))

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