Pain bio à l'épeautre

Comme chaque semaine je fais mon petit pain à la MAP. Voici celui de cette semaine.

Rien de plus simple. Dans la cuve d’une MAP, mettre :   
320ml d’eau, un sachet de 500g de farine pour pain bio à l’épeautre et 25g de levain bio.   
Lancer le programme pâte seul (MAP Moulinex Homebread : progr. 12)   
Au bout d’1h10 (fin du programme), déposer la pâte sur un tapis, donner des coups d’incisions puis laisser reposer au moins 1h.   
Mettre au four recouvert d’un papier aluminium (sinon cela va cramer !!) pendant 40 min à 220°.