Filet de merlu sauce aigre-douce

Pour le diner quand le temps vous manque...

- 4 filets de merlu

- 1 bocal de sauce aigre-douce

- 3 càs de farine

- 2 càc de moutarde

- 1 càs d'huile d'olive

- 1 cà café de sel

- poivre

Enduisez de moutarde une face de chaque filet de poisson. mélangez la farine avec le sel et le poivre dans une assiette creuse et farinez le côté du poisson enduit de moutarde.

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites griller les filets 5 mn de chaque côté, pendant ce temps mettez à rechauffer au bain marie le bocal de sauce.

Dressez dans les assiettes aussitôt que le poisson est cuit, servez avec un riz complet au coquelicot des  pechesdeprovence