Magazine

Le biscuit du souvenir 'Dal-go-na'

Publié le 14 avril 2009 par Rbruderm

  Ce biscuit est généralement appelé "Dal-go-na". Mais, dans chaque région, il est appelé d’un autre nom. Par exemple, ce biscuit est appelé Ttong biscuit, Ppop-gi, Tti-gi et Jjok-ja. Dal-go-na est un biscuit sucré rétro qui traverse les générations. Il est populaire auprès de la génération actuelle des enfants. C'est pour ça qu'on l'appelle le biscuit du souvenir. 

 La façon de cuisiner le Dal-go-na, est de placer un peu de sucre dans une louche, de le faire fondre sur du feu, puis d’y ajouter un peu de bicarbonate de soude et de mélanger le tout avec des baguettes. Une fois que le mélange est bien fondu, versez-le sur une plaque en acier inoxydable. Ensuite, appuyez dessus avec un tampon. Il y a de très nombreuses formes de tampon! 

  

 Dans la rue, les vendeurs de Dal-go-na organisent un jeu. Les clients avec une aiguille découpent un dessin dans le biscuit Dal-go-na. Si les clients font un dessin parfait, les vendeurs offrent gratuitement un biscuit. Parfois, les clients reçoivent un prix comme des bonbons. En ce moment, parce qu'on peut faire facilement du Dal-go-na, on peut en manger à la maison. Le Dal-go-na est le biscuit du souvenir que touts les adultes et enfants aiment.

 Comment faire des Dalgonas!


 Ingrédients : pour une louche, 10g de sucre, 1g de bicarbonate de soude, une assiette, des baguettes, de l'huile. 

Le biscuit du souvenir 'Dal-go-na'
     Photo Ga-yeon

• D'abord, huilez une assiette au pinceau.

• Mettez l0g de sucre dans une louche et faites le fondre à feu doux.

• Ensuite, mélangez du sucre avec les baguettes jusqu'à ce qu'il soit assez fondu.

• Quand le sucre est bien fondu, mélangez 1g de bicarbonate de soude en battant rapidement avec les baguettes. (il ne faut mettre qu’un peu de bicarbonate de soude parce que son goût est très aigre)

• A ce moment-ci, la couleur du sucre fondu avec le bicarbonate de soude est devenu marron et son volume s'est agrandi.

• Continuez de le remuer avant qu’il ne se durcisse.

• Quand le sucre fondu est un peu dur, versez le sur l’assiette huilée et puis écrasez la pâte des Dalgonas sur la plaque en acier inoxydable.

• Voilà, c’est fini. (Si on veut faire une forme précise, avant de le durcir, il faut utiliser un moule .

 Attention quand on a fait des Dalgonas , on peut facilement se brûler parce que le point d’ébulition du sucre est très haut. Donc, c'est mieux d’utiliser une grande louche et verser attentivement le sucre fondu.

Le biscuit du souvenir 'Dal-go-na'

  Photos Ga-yeon

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Proactif : Comment devenir ?

    Proactif Comment devenir

    Lorsqu'une situation imprévue se produit, il y a deux façons d'agir: blâmer les circonstances et attendre désespérément que quelqu'un fasse quelque chose ou... Lire la suite

    Par  Newton14
    CÔTÉ FEMMES
  • Les jardins des lumières, de retour a Montréal

    jardins lumières, retour Montréal

    crédit photo: Espace pour la vie (Claude Lafond)Les Jardins de Lumière c'est une exposition grandiose dans l'un des plus beaux sites urbains de la région: le... Lire la suite

    Par  Nanatoulouse
    ENFANTS
  • Nintendo propose des manettes NES pour la SWITCH

    Nintendo propose manettes pour SWITCH

    La console (Nintendo Entertainment System), lancée en 1987 en Europe, n'en finit pas de revenir sous une forme ou une autre. Après la commercialisation de sa ... Lire la suite

    Par  Golem13
    HIGH TECH, JEUX VIDÉO
  • Mondialité(s)

    Mondialité(s)

    Sarah Wagenknecht.Être de gauche face à l’immigration, c'est assumer la mondialité du développement et l’universalité des droits – l’internationalisme en... Lire la suite

    Par  Jean-Emmanuel Ducoin
    CULTURE, HUMEUR, MÉDIAS, POLITIQUE, SOCIÉTÉ
  • Comment attirer plus de clients dans son magasin ?

    Gagner des clients est vital pour une entreprise. Sa croissance et sa survie en dépendent bien évidemment. Pour cette raison, développer une stratégie pour... Lire la suite

    Par  Aude Mathey
    CULTURE, MARKETING & PUBLICITÉ, MÉDIAS
  • Et si on prenait la bicyclette ?

    prenait bicyclette

    Entre la voiture, la moto, les transports publics, le vélo, le vélo électrique et la marche, quel est le mode de déplacement le plus sain ? Sans surprise, le... Lire la suite

    Par  Santelog
    SANTÉ
  • 50 millions d'iPhone X vendus dans le monde

    millions d'iPhone vendus dans monde

    Alors qu'Apple vient de présenter ses nouveaux iPhone (XR, XS et XS Max), le cabinet d'analyse Canalys rappelle que le constructeur américain est actuellement l... Lire la suite

    Par  Next51
    HIGH TECH

A propos de l’auteur


Rbruderm 5039 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte