ayant adoré le cheese cake au chocolat et au tofu soyeux, j'ai voulu tester la mousse de Valérie Cupillard
bon , je ne dois pas avoir un blender aussi performant que le sien , car il n'y avait pas assez d'air dans ma préparation , et ça ressemblait plus à une crème qu'à une mousse
en tout cas , la texture est très crèmeuse et très agréable en bouche
par contre , malgré le fait que j'ai rajouté 50 g de chocolat en plus , il y avait un petit goût pas très agréable , sûrement le tofu , ou le confit de noisettes , que j'ai moyennement aimé ... mais bon ...
pour 6 mousses :
- 400g de tofu soyeux
- 150g de chocolat noir à 72%
- 2 càs de sucre blond de canne
- 1 càs de confit de noisettes bio ( facultatif )
faîtes fondre le chocolat puis mixez au blender pendant 2à 3 min tous les ingrédients ensemble
versez dans des verres et mettez le tout au frigo pour toute la nuit
servez bien frais