Une petite douceur à base de chocolat blanc et de framboises ... A déguster sans modération !
Pour 6 verrines :
- 1 tablette de 180 g de chocolat blanc
- 50 cl de crème fraiche liquide
- 2 g d'agar-agar
- 9 biscuits rose de Reims
- 3 c. à soupe de coulis de framboise
- 125 g de framboise fraiche
Emietter les biscuits de Reims dans un saladier. Ajouter le coulis de framboise et 4 à 8 framboises fraiches. Bien ecraser le mélange. Mettre le mélange au fond des verrines. Poser une framboise au centre.
Porter la crème fraiche à 100°. Y faire fondre le chocolat blanc. Ajouter l'agar-agar et laisser cuire 2 min.
Verser dans les verrines. Laisser refroidir. Mettre au frigo au moins 3h. Décorer le dessus d'une framboise juste avant de servir.