Tarte Briochée à la Pomme et sa Crème d'Amande (ww)

Cette tarte est originale avec cette pâte briochée, légère et gourmande avec sa crème d'amande nous avions tous apprécié. Je vous la conseille...

Pour 8 parts soit 4 points la part

Ingrédients :

Pour la pâte à brioche :
220g de farine   11pts
200ml de lait       2 pts
1 oeuf                   2 pts
1/2 sachet de levure fraîche
20g de sucre   1 pt
50g de beurre   5 pts
1 pincée de sel

Pour la crème d'amande :
1 oeuf                   2pts
30g d'édulcorant
60g d'amande       6pts
180ml de lait         2 pts
10g de beurre       1 pt
20g de maïzena   1 pt
3 pommes



Prépartion :

La pâte à brioche :

1°/ Dans le bol à MAP, verser le beurre mou coupé en petit morceau, le lait, l'oeuf, le sucre, le sel la farine et enfin la levure.
2°/ Mettre en mode pétrissage et laisser lever 1H.

La crème d'amande : 

3°/ Chauffer le lait et pendant ce temps travailler l'oeuf et le sucre.
4°/ Incorporer la maïzena dans le mélange oeuf-sucre et y verser en dernier le lait chaud.
5°/ Bien remuer puis y verser l'amande en poudre et les 10g de beurre.
6°/ Cuire à feux doux jusqu'à épaississement de la crème.
7°/ Laisser refroidir.

Et pour finir...

8°/ Étaler la pâte dans un plat à tarte, puis y déposer la crème d'amande refroidit.
9°/ Éplucher les pommes et les couper en lamelle. Les déposer sur la tarte.
10°/ Faire cuire la tarte à 180°C, surtout DEPART FOUR FROID, pendant 20-35 min.