on peut mélanger touts les produits du mouton et utiliser selon vos goûts parmi les éléments suivants :
- Viande sans os.
- Abats : foie, rognons, coeur, poumon etc...
- 50 grammes de coriandre moulue par Kg de viande
- Huile d'olive 30cl par Kg de viande
- 4 gousses d'ail pilées, sel fin
- Vous pouvez éventuellement rajouter 1 C.A.S. de carvi, et 1 C.A.S.de cumin