Pied de cochon

Ça devait faire près de cinq ans que je rêvais d’aller manger au Pied de cochon. J’aime bien Martin Picard quand je le vois à la télé, j’ai l’impression qu’on se ressemble un peu et je voulais goûter sa cuisine. Pourtant, les occasions se sont présentées quelques fois et ça faisait toujours patate. Sophie et moi, on s’est même déjà cogné le nez sur la porte un lundi soir (c’est fermé le lundi).
Cette fois-ci, notre table, les amis et la gardienne étaient réservés depuis deux mois. «Tonight is the night»... en plein mardi. Rien ne pourrait me faire manquer ça.
J’y allais avec un soupçon de doute : parfois, quand on anticipe trop, la déception est facile. La première impression fut excellente, l’ambiance est sympathique, rien de compliqué, de grosses tables en bois, décorum minimal, juste une belle cuisine avec des tables autour. Assis à côté de la cave à vin, je me sens à l’aise... j’aime ça.

Ensuite, tout s’est merveilleusement passé : excellent service, bonnes suggestions de vins, un plateau de fruits de mer hallucinant, des pétoncles délicieux et... la fameuse poutine au foie gras que je me promettais depuis si longtemps.
J’ai conclu le tout avec une autre suggestion de notre serveur : un pudding chômeur gratiné avec des copeaux de cheddar vieillis et arrosé de poivre au moulin. Avec le verre de xérès recommandé... c’était à se rouler par terre.
Vraiment une belle soirée. Merci aux amis Suzie et Jeff qui ont partagé ça avec nous. Il me faudra probablement quelques jours avant de tout digérer ça... et quelques mois avant d’y retourner, mais j’y retournerai... c’est certain !