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Ragout de porc au gingembre

Publié le 29 juin 2009 par Cahri Cahri

Morceaux d’échine de porc cuits en ragoût à brun aromatisés de gingembre taillé en julienne

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  • Ragout de porc au gingembre

Mots-clés

  • gingembre
  • porc
  • ragoût

Pour 8 personnes

 Echine de porc : 1,6 kg
" alt="-" width="8" height="11" /> Carottes : 200 gr
 Tomates : 200 gr
 Bouquet garni : 1 pièce

 Sel
 Huile : 1 dl

qu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Ajouter les oignons et les carottes taillés en mirepoix.
Dégraisser.
Singer (ajouter la farine, mélompoter.
Mouiller à l’eau froide à hauteur des morceaux. Laisser bouillir.
Mijoter.
Décanter la viande lorsqu’elle est cuite.
Passer lamble.


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