Pour 6 personnes:
Faites fondre simplement 50 gr de sucre en poudre dans de l'eau et 1/2 L de jus de Goji.
Réduire le mélange pendant 5 minutes et laissez infuser pendant 2 heures au réfrigérateur puis placez le tout dans une sorbetière au congélateur le temps que le sorbet prenne.
Vous pouvez servir cette recette avec une panacotta et ajouter quelques baies de goji et des fruits rouges
A la fois original et frais, parfait pour l'été, ce dessert réveillera toutes vos papilles !!!
Bon appétit...
Recette du chef Gilles Gastreau du restaurant Le First à Paris.