J'ai souvent entendu parler de ces fameuses Panna Cotta, sans vraiment m'y attarder. Puis, sur le blog d'une amie cookeuse, j'ai découvert cette recette de Panna Cotta à la Rose. Du coup pour cette recette, j'avoue que je me suis fortement inspirée de la sienne, et voici le résultat : une crème fondante au subtil goût de mangue et de vanille...
J'aurai aimé l'accompagner d'une compotée de mangues (ou d'un coulis) mais impossible d'en trouver de belles ce matin ! Affaire à suivre...
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- Pour 5 à 6 petits ramequins -
- 60 centilitres de crème liquide entière
- 75 grammes de sucre
- 3 feuilles de gélatine (plus, si vous souhaiter démouler vos crèmes)
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop de mangue
Go !
* Laisser ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, entre 5 et 10 minutes.
* Dans une casserole, verser la crème, le sucre et la vanille. Faire chauffer à feu doux jusqu'à ébullition.
* Retirer du feu, laisser tiédir puis ajouter la gélatine égouttée et remuer jusqu'à complète dissolution.
* Ajouter le sirop de mangue.
* Verser la préparation dans des verrines et réserver au frais pendant 5 heures au minimum.
Ce qu'il a de bien avec ces Panna Cotta, c'est que c'est très simple à réaliser, que ça prend peu de temps, que l'on peut les préparer la veille, et que l'on peut multiplier les recettes à l'infini ! Il existe de nombreux sirops qui pourront parfumer vos crèmes, j'ai d'ailleurs fait une petite razzia ce week end...
Un p'tit mot sur mes achats de la semaine... C'est devenu le rituel du dimanche soir ! J'ai acheté plusieurs sirops et 2 ou 3 petites choses :
- Sirops de Bleuet, Melon, Gin Fizz, Barbe à Papa, Vanille-Canelle, Pomme d'Amour, Violette à 3,25 € la bouteille de 5 cl.
- Sirops de Mangue, Pêche Melba à 6 ou 7 € l'un.
- Sucre rose en paillettes à 1,58 € (soldé à -60 %)
- Moules à Muffin à 6,50 € (depuis le temps que j'en cherchais !!)
- Pinceau en silicone à 3 €.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble