J'avais commencé à écrire ce petit mot hier, il faisait tellement chaud et étouffant que je cherchais la fraîcheur à tout prix Le fait de fouiner pour trouver quelques infos sur la menthe m'a fait oublier un peu cette sensation de moiteurBien sûr aujourd'hui, ça a craqué et on est reparti pour quelques jours de grisaille, mais la chaleur est toujours là
La menthe avait sa place dans les jardins et sur les chemins, on en trouvait souvent à l'état sauvageIl y a plusieurs siècles on la tressait pour faire des couronnes pour les cérémonies
Selon une légende, son nom vient de Mintha, une nymphe que Proserpine, jalouse, transforma en fleur
Depuis toujours elle est connue pour ses vertus digestives et calmantesElle était aussi réputée pour soigner les rhumes, on mettait de petits sachets de feuilles, chauffés, sur la tête, il faudra que j'essaye un jour et je vous promets, je mettrai des photos !
Il existe un très grand nombre de variétés de menthe, les plus connues sont la menthe verte ou marocaine, c'est la plus douceet la plus adaptée à la cuisine
On trouve aussi de la menthe poivrée, épicée, plus piquante, plus rafraîchissante, on l'utilise beaucoup pour les bonbons ou les dentifrices
Une autre variété que l'on peut utiliser dans la cuisine, est la menthe citronnée, elle s'accomode bien avec le poisson grillé
On peut bien sûr la planter dans le jardin, mais elle est vraiment envahissante, j'en sais quelque chose, elle est capable de parcourir de longues distances sous terre et de réapparaître là où on ne l'attend pasDans le potager, elle est très copine avec les choux
Comme on la trouve toute l'année, il vaut mieux l'utiliser très fraîche, car une fois coupée elle perd vite de son arôme et ses feuilles ont tendance à noircir
Elle est présente dans de nombreuses cuisines, comme la mint sauce anglaise, le taboulé, avec des concombres, le thé ...
A ce qu'il paraît, de la menthe sur la table, l'été, éloigne les moustiques, je ne peux pas vous dire si c'est vrai, nous avons beaucoup d'abeilles, mais pas de moustiques
Bonne soirée