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Cornet de fèves de Tunisie

Par Soarabesque

Le vendeur de fèves est à la Tunisie ce que le marchand de glaces est à la France... délicieusement désuet, tradtionnel et en voie de disparition.

Lors de mes pérégrinations au souk de Kasserine, je suis tombée sur un marchand de fèves, et pour 10 cts d'€ je n'ai pas pu résister :)  L'odeur du cumin embaumait, c'était magique.

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Pour la recette rien de plus simple : faire bouillir dans du sel et du cumin. On déguste sans la peau :)


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