Ferme de la Cassole : vente directe de lait à la ferme

Publié le 03 septembre 2009 par Nathco

Un très beau projet d'un couple d'amis
A l’origine une passion : Frédéric et ses vaches

28 vaches laitières (race Holstein, noires et blanches) et autant de génisses. 45 hectares sur la commune de St Didier de la Tour. « La ferme en haut de l’étang ».

Depuis deux ans, un système d'alimentation particulier, basé sur le foin et le pâturage. Avec une complémentation (protéines, céréales, vitamines, minéraux) automatisée et gérée par ordinateur, d'où le collier bleu autour du cou des vaches.

Un bâtiment en bois, aéré, privilégiant le confort des vaches sur aire paillée. Le bâtiment est construit sur une fosse qui, respectant les normes environnementales, récupère la totalité des lisiers et eaux usées, qui sont ensuite utilisés pour fertiliser les cultures.

Jusque-là, la production du troupeau était livrée exclusivement à la coopérative Yoplait Candia pour être conditionnée en briques ou transformée en yaourts.

Aujourd’hui une nouvelle aventure : la vente directe de lait à la ferme

Karen vous accueille...