Encore un légume d'été mais cette fois en dessert... Une bien bonne façon de se faire plaisir sans culpabiliser...
200gr de chocolat
4 œufs
50 gr de sirop d’érable
10 gr de sucre
75 gr de farine de riz semi complète Pain & Gourmandises
180gr de courgettes épluchées épépinées et mixer
2 cs de sucre glace + 1 cs de cacao Monbana
Séparer les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter le sirop d’érable.
Faire fondre le chocolat. L’ajouter au premier mélange. Incorporer la farine et les courgettes. Bien mélanger.
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédent.
Faire cuire 40 min à 160°
Laisser refroidir, démouler. A l'aide d'un chinois, parsemer le dessus de sucre glace et cacao