Heureusement que j’avais mis quelques myrtilles au congélateur, sinon, je n’aurai pas pu faire cette recette, et cela aurait été fort dommage !!!!
Les ingrédients :
- 250g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel (oups, je l’ai oubliée !!)
- 2 œufs
- 125g de beurre
- 1 zeste de citron
- 100ml de lait
- 50g de noix de pécan
- 150g de myrtilles décongelées
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Faites fondre le beurre aux micro-ondes ou dans une casserole.
3- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
4- Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le zeste de citron et le lait.
5- Mélangez le tout afin d’obtenir une masse crémeuse.
6- Hachez grossièrement les noix de Pécan et ajoutez-les ainsi que les myrtilles à la préparation.
7- Mélangez délicatement afin de ne pas écraser les myrtilles.
8- Répartissez la préparation dans les empreintes.
9- Faites cuire 35 minutes.
J’ai préféré faire cuire les muffins dans les empreintes en silicone et ensuite je les ai mis dans les barquettes en papier. Cela évite les débordements et c’est plus joli !!!!!!
Belle journée