Ce jour je partage avec vous un tajine marocain que la majorite des familles concoctent et que les enfants adorent, nous aussi d ailleurs.
Passons a la recette
Alors il vous faut
- 750g de veau (ou d'agneau) coupé en morceaux
- 2 oignons hachés,
- 1 tomate pelée et épépinée
- quelques pistils de safran,
- huile de table et huile d olive
- 1/2 cc de gingembre en poudre,
- 1 c.c.c de curcuma
- 500 g de petites pommes de terre épluchées
- 1 bol de petits pois écossés,
- sel, poivre.
persil et coriandre
Marche a suivre
Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir les morceaux de viande. une fois les morceaux de viande bien dorés, ajouter les oignons hachés et les épices. Continuer à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.
Ajouter la tomate concassée et couvrir d'eau (ou de bouillon).
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 30 a 40 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et les petits pois et laisser mijoter encore quelques minutes, le temps que ces derniers cuisent.
Servir avec un bon pain maison ce fameux pain dont on ne peut se passer sur nos tables marocaines
PS
On peut ramplacer les petits pois par des haricots verts ou par des carottes
Comme toujours avant de fermer mon article je partage avec vous un blog ami qui nous offre la passion du crochet , de bonnes recettes et nous accueille avec gentillesse
Donc allons voir le Blog de Milicia
que je viens de decouvrir y a pas longtemps
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Présentation
Catégorie : cuisine création nature enfants education Loisirs - Blog : crochach de milicia
- Créé le : 16/04/2009
- Description : quand ce crochet nous passionne, et nous rassemble
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BON APPETIT