Voici une délicieuse recette que j'aurais pu proposer à Damien et aux éditions Solar pour qu'elle fasse partie du Livre Muffins.
Hélas, je l'ai essayée ce matin (presque au saut du lit lol), un peu trop tard donc pour la publier ...
1 gros oeuf
60 g de beurre fondu
une pincée de fleur de sel Le Guérandais
10 cl de lait
180 g de farine
80 g de sucre
50 g de framboises du jardin surgelées
Fouettez vivement l'oeuf avec le lait et le beurre fondu.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, la fleur de sel et les framboises.
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte et répartissez-la dans des petites caissettes en silicone. Faites cuire 20 minutes au four à 180°C.