Dans ce roman, Daniel Crozes brosse le portrait d'une femme talentueuse, passionnée, opiniâtre, moderne. Mathilde cherche à s'imposer puis à innover dans le monde de la coutellerie dominé par les hommes et par les industriels auvergnats. Daniel Crozes connaît bien le couteau de Laguiole auquel il a déjà consacré un album : Laguiole - Eloge Du Couteau
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