Gratin d'oseille et pommes de terre
Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 500g d'oseille, 1 verre de lait, 100g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.
Faire revenir l'oseille coupée en lanières dans l'huile de tournesol à feu assez vif durant 10mn. Ajouter les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson durant 10mn sans cesser de remuer.
Ajouter le verre de lait, saler et poivrer, couvrir et faire cuire à feu doux durant 20mn. Verser cette préparation dans un plat huilé, parsemer le fromage râpé et faire gratiner durant 15mn.
Servir ce gratin d'oseille et pommes de terre accompagné d'une salade.