Pour 6/8 personnes
1 moule à tarte 27cm de diamètre ou des moules individuels250gr de courgettes (laver couper en rondelles).3 oeufs entiers80gr de farine30cl de lait ou de crème liquidesel et poivre, papier cuisson pour le moule.
Mélanger dans un saladier les oeufs et la farine, ajouter progressivement le lait, saler et poivrer, ajouter les rondelles de courgettes, disposer la feuille de papier cuisson sur le fond du moule et verser l'appareil à clafoutis dessus, faite cuire au four chaud 170° 45mn, servez en garniture d'une viande ou d'un poisson, ou même nature avec une salade et un filet d'huile d'olive, bon appétit.