Depuis quelques jours, la nouvelle carte des vins s'intitule LIVRE DE CAVE.
Tout en m'inspirant de carte de vins de collègues et de restaurateurs que j'admire, j'ai souhaité répertorier mes vins à ma façon, une petite phrase décrivant chaque référence.
Ces derniers ne sont donc plus classés par couleurs et par région, mais par chapitres :
Livre de Cave
Sommaire
Page 2 : Les apéritifs
Page 4 : Les vins au verre
Page 8 : Les vins frais, vifs et légers
Page 12 : Les vins gourmands, ronds et généreux
Page 18 : Les vins riches, puissants et charnus
Page 24 : Les effervescents
Page 26 : Les Armagnacs
Page 30 : Les boissons chaudes
Vous y trouverez une trentaine de référence pour les vins et une dizaine pour les Armagnacs, et bien évidemment : uniquement du local !!!
Notre région est riche... à moi de vous le montrer!
Index
Vins Blancs
Vin de Pays de Côtes de Gascogne
Les Hauts de Boulin 2007 75 cl
Domaine de Guillaman2008 75 cl
Colombard 2008 75 cl
La Tour 2007 75 cl
Frisson d’Automne 2007 75 cl
Cuvée Cassagnot doux 2007 75 cl
Domaine de Herrebouc 2008 75 cl
Cuvée coup de cœur 2008 75 cl
AOVDQS Côtes deSaint Mont
Les Vignes Retrouvées 2005 75 c1
AOC Jurançon sec
Domaine de Castéra 2007 75 cl
AOCPacherenc du Vic Bilh
Symphonie d’Automne2007 50 cl
Ericka2007 75 cl
Vins Rosés
Vin de Pays de Côtes de Gascogne
Domaine de La Plaine rosé 2008 75 cl
Domaine de Magnaut rosé 2008 75 cl
Domaine de Herrebouc 2006 75 cl
AOVDQS Côtes deSaint Mont
Les Hauts de Bergelles 2007 75 cl
AOC Buzet
Le Lys 2008 50 et 75 cl
Vins Rouges
Vin de Pays de Côtes de Gascogne
Domaine de Magnaut 2006 50 et 75 cl
Les Hauts de Guillaman 2007 75 cl
Domaine de Herrebouc 2006 75 cl
Hiatus2004 75 cl
Les Hauts de Boulin 2006 75 cl
Presto 2005 75 cl
Tannat – Cœur de cuvée2006 75 cl
AOVDQS Côtes deSaint Mont
Grande Réserve 2004 75 cl
Château de Sabazan 2004 75 cl
AOVDQS Tursan
Tursan, L’Impératrice2008 75 cl
AOC Madiran
Haute Tradition 2006 37,5 et 75 cl
Reflet du terroir 2005 37,5 et 75 cl
Vielles Vignes 2006 75 cl
AOC Buzet
Chât. Sauvagnères2004 75 cl
Champagnes et Pétillants
Vin de Pays de Côtes de Gascogne
Domaine de Maourens 75 cl
La Carpe à Bulles 2006 75 cl
AOC Champagnes
AOC Taittinger ‘Cuvée Prestige’ 75 cl
Mailly L’Intemporelle 75 cl