Chateau roubine - cuvee inspire rouge

Niché au creux d’un cirque naturel bordé de pins et de chênes, le Château Roubine, Cru Classé des Côtes de Provence, s’étend sur de plus de 112 hectares dont 64 plantés, entre Lorgues et Draguignan au cœur du Var. Remarquable par sa configuration, d’un seul tenant, il l’est également par la diversité des cépages représentatifs de la richesse d’expression de ce terroir. Depuis toujours réputé pour la qualité de ses vins qui expriment le meilleur de l’appellation, Château Roubine lance aujourd’hui une nouvelle Tête de cuvée baptisée « Inspire », AOC Côtes de Provence Cru Classé, en rouge, blanc et rosé.
Tête de Cuvée Inspire AOC Côtes de Provence Rouge 2006
Les meilleurs raisins, les meilleures parcelles ont été sélectionnés pour être assemblés et créer ce vin d’excellence.
La Syrah dominante (60%) associée au Cabernet-Sauvignon (40%) offre un vin subtil et réservé. Ces deux cépages sont récoltés séparément pour une recherche de maturité optimale.
La longue cuvaison de 30 jours permet d’extraire toute la richesse de ces cépages, vinifiés séparément.
L’élevage d’un an se faisant dans différents types de fûts français, les meilleures pièces sont ensuite assemblées.
La robe pourpre dévoile une légère nuance ambrée.
Un nez où s’expriment la truffe, la cannelle et les senteurs des sous-bois.
C’est un millésime très riche, à maturité lente qui donne des vins murs et fins.
En bouche ce vin est élégant et rond.
Les tannins sont bien présents mais fins.
La finale est ample.
« Inspire » AOC Cotes de Provence Rouge est en vente chez tous les bons cavistes au prix public moyen de 22.50 €.