En prenant mon panier bio comme tous les vendredis, notre maraîcher Serge, nous a dit que le potimarron ne s'épluchait pas. A bientôt 50 ans dont presque 40 de cuisine, j'ai encore appris quelque chose.
Du coup, fort de cette nouvelle, je me suis mis au fourneau et j'ai réalisé cette petite recette simple et excellente.
1 potimarron de 1 kg
1 gousse d'ail
80 gr de beurre
1 cuillère de basilic
safran et gingembre en poudre
1 cuil à soupe de cassonade
sel poivre.
Commence par vider les graines, puis coupe en lamelles et fais sauter au beurre avec l'ail pendant 10 minutes environ.
Ajoute le gingembre, le basilic, la cassonade, le sel et le poivre.
Couvre et laisse cuire encore 10 minutes.