Ne croyait pas que j'étais partie en vacances , parce que depuis plus d'un mois je n'avais pas donné de mes nouvelles !
Les jours se suivent et sont toujours très bien remplis .
En cave
Depuis la fin des vendanges et des vinifications , les 2009 ont terminé assez rapidement leur fermentation malolactique que ce soit en cuve ou en barriques .
Les vins de cuves ont été collés il y a une bonne dizaine de jours puis une bonne semaine plus tard , soutirés pour les débarrasser de leur dépot indésirable .
Pour donner déjà un aperçu sur ce millésime encore jeune et brut de cuve sur vinification en vin fruité :
les jus de rouge ont des couleurs soutenues, avec une bonne concentration et une richesse en fruits , des tannins présents et parfaitement mûrs laisse l'impression d' une grande souplesse et ampleur en bouche .
A la vigne
Après les vendanges , avant que la vigne est tombée ses feuilles , les ceps chétifs ou morts ont été dénudés de leur branchage et leur souche mise en nue .
Ces ceps ont été arrachés pour pouvoir les replanter au printemps.
Cette année , nous avons pu constaté un lègère diminution de mortalité due aux maladies du bois par rapport aux années précédentes quelque soit les cépages .