Voici la manière fort simple de réaliser les petites sculptures de wasabi. La forme la plus classique est la feuille, mais les plus habiles pourront essayer des formes de poisson ou de smiley
Compter pour deux personnes une cuillère à soupe bombée de wasabi en poudre.
ajouter de l'eau progressivement jusqu'à obtenir une texture proche de la pâte à modeler. Surtout pas trop d'eau.
poser la moitié de cette pâte sur un film alimentaire que vous repliez en deux sans serrer.
Ensuite modelez avec vos petits doigts agiles la forme d'une feuille d'arbre.
Quand vous êtes satisfait de la forme, dépliez le film et tracez les nervure à l'aide du dos de la lame d'un couteau.
Recommencez l'opération avec le wasabi restant en variant la forme.
Voilà c'est tout.
Voir les basiques en page 2 : le Wasabi, les baguettes et le Nori ici