Par Alain de Montmorency
Pour une fois, un vin que je ne vous conseillerai pas : le Poulsard Vieilles Vignes 2007 (Sans Soufre Ajouté) de Stéphane Tissot.
Acidulé à l'ouverture, la carafe et la patience lui sont vraiment indispensables pour que les vieilles vignes vous dévoilent tout leur potentiel : les parfums de framboise légèrement perlants se métamorphosent alors, avec le temps, en nuances