Sans terroir, le talent n'est rien
Mais la maison Krug connait bien ce cépage, pour l'utiliser assez largement dans l'assemblage de La Grande Cuvée, son Brut sans année, et devrait donc une nouvelle fois magnifier le raisin. Je suis curieuse de savoir quelle parcelle, quel clos, la maison Krug va pouvoir dénicher pour créer cette nouvelle cuvée, quel micro-terroir elle va pouvoir révéler. Une nouvelle cuvée qui demandera au minimum une quinzaine d'années avant d'être lancée, entre la recherche du fameux Clos, puis la mise au point de la cuvée, de la vinification de cette dernière, et enfin de son vieillissement qui est au minimum de 10 ans chez Krug. Ce nouveau Clos, si il voit le jour, formerait un triptyque Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, un triptyque à 5000 euros... au bas mot...
Article rédigé par : Marie