1 bouteille de Champagne brut
2 cc de thé vert Sencha aromatisé aux canneberges
1 dl d’eau
Portez l’eau à ébullition et laissez refroidir quelques instants avant d’y plonger le thé vert. La température d’infusion du thé vert Sencha ne doit pas dépasser les 70C°, au risque de brûler les feuilles.
Laissez infuser 3-4 minutes puis filtrer. Conservez au réfrigérateur.
Au moment de servir, lorsque le thé est bien froid, versez l’infusion dans les 4 coupelles à champagne et complétez avec le champagne brut.
Dégustez sans plus tarder. Santé !