Saint Sylvestre 2009 à l'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu

L'Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin vous propose son menu pour la Saint-Sylvestre.

Fête gourmande autour du Réveillon de la Saint Sylvestre

120 euros par personne
Nougat de Foie Gras et Haricots Blancs, arachides torréfiées et chutney
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Huîtres de Bretagne Juste Saisies, Crème de Mascarpone et Caviar
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Velouté de Racine Chaude aux Queues de Langoustines, servi dans un bocal
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Saint- Jacques Cuite dans sa Coque, Emulsion aux Herbes Fraîches
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Homard Bleu Rôti, Asperges Vertes et Sabayon de Champagne
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Bar Cuit à la Vapeur Douce, Bâtonnets de Betterave confite, Réduction de Riesling iodée
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Trou Breton à la Fine de Bretagne
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Suprême de Pigeon et son Jus au Vinaigre de Banyuls
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Panacotta et Madeleine au Roquefort
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Pré- Dessert
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L’Omelette Norvégienne, version 2010
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Chocolats, Macarons et Mignardises
 

Informations et réservations
Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu
Pointe Saint-Mathieu, 29217   Plougonvelin
+33 (0)2 98 89 00 19
www.pointe-saint-mathieu.com
saintmathieu.hotel@wanadoo.fr