Tarte poulet-roquefort

1 pâte feuilletée
125 g de roquefort
2 escalopes de poulet extra-fines
1 œuf
5 cuillères à soupe de crème fraîche
Un peu de beurre
Sel, poivre
Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Faire revenir dans le beurre les escalopes de poulet coupées en dés de petite taille, saler et poivrer.
Répartir le roquefort coupé en petits cubes sur le fond de tarte.
Battre l'oeuf avec la crème fraîche, du sel et du poivre.
Y ajouter le poulet, bien mélanger.
Verser la préparation sur le roquefort.
Enfourner et cuire à 180° pendant environ 25 minutes.