Ingrédients :
pour 6 gourmands
200 g de chocolat à dessert
4 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide
1 pincée de sel
Dans un récipient adapté, faire fondre le chocolat avec la cuillère à soupe de crème au micro-ondes.
Séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel.
Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé.
Ajouter le chocolat fondu dans le mélange jaunes / sucre. Bien Mélanger.
Ajouter les blancs en trois fois au mélange chocolaté, mélanger à l'aide d'une maryse en faisant toujours le geste du bas vers le haut pour casser le moins possible les blancs en neige.
Moi, je laisse tel quel dans le saladier ,
je mets au frais pour au moins 2 heures
et après .........................
Bonne dégustation !!!!!