Mini truffes gourmandes de fin d'année

Ingrédients :

• 250g de Noix de cajou (ou d'autres noix)
• 500g de Dattes dénoyautées
• Eau de Fleurs d'Oranger
• Extrait de Vanille des comores.
• Pour rouler les truffes : de la poudre de cacao, noisettes ou amandes.

Instructions :

• 1.Faire tremper 10-15 minutes les dattes dans de l'eau de fleurs d'oranger allonger avec un peu d'eau.
• 2.Pendant ce temps, moudre finement par à-coups les noix de cajou à l'aide du robot culinaire avec la Lame en S.
• 3.Rajouter au noix moulues, les dattes.
• 4.Bien mélanger, jusqu'à l'obtention d'une boule homogène dans le contenant du robot.
• 5.À partir de là mettre dans un bols l'extrait de Vanille. Attention 1 goutte à la fois !
• 6.Une fois le tout arômatisé à votre goût, faire les mini-truffes.
• 7.Et pour finir, rouler les truffes dans les poudres que je vous ai proposé.

Passez tous de bonnes fêtes et bon appétit.