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Soleil montagnard

Publié le 02 janvier 2010 par Ptitpims

Encore une création du Grand Matou...
SOLEIL MONTAGNARD
Pour 4 verrines
18 tomates cerise
4 palets de fromage de chèvre
Jambon d'Aoste (1 petite tranche)
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 feuille de gélatine
Sel, poivre
Couper 8 tomates en deux et les disposer dans le fond des verrines. Réserver.
Faire fondre à feu doux les palets de chèvre avec la crème fraîche.
Mixer les tomates restantes (moins 4 pour le décor) et les verser dans la préparation précédente. Saler, poivrer.
Ajouter une feuille de gélatine préalablement trempée dans l'eau froide.
Remplir les verrines avec la préparation. Mettre au frais pendant 1 heure.
Pour le décor, disposer une tomate cerise au centre de la verrine et du jambon coupé en petits morceaux.
SOLEIL MONTAGNARD
SOLEIL MONTAGNARD

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