Je vous propose une recette de verrine qui a été très appréciée…à refaire sans hésiter !
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Recette pour 8 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 400 g de rillettes de crabe
· 200 g de poivron rouge grillé
· 2 gros avocats bien mûrs (ou 300 g de guacamole)
· 6 g de curry
· 100 g de mayonnaise allégée
· Sel et poivre
Mettre la mayonnaise dans un saladier et la parfumer au curry. Ajouter ensuite les rillettes de crabe et bien mélanger.
Faire griller les poivrons dans le four et les peler. Enlever les graines et mixer de façon à obtenir une purée bien lisse. Saler et poivrer.
Réduire les avocats en purée et ajouter le mélange d’épices pour guacamole.
Déposer les rillettes au curry dans les verrines puis une couche d’avocat et terminer par la purée de poivron.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
Idée : si vous n’aimez pas trop épicé, vous pouvez ne mettre que des avocats en purée auxquels vous ajouterez quelques gouttes de citron.