40 g de beurre150 g de sucre en poudre3 œufs250 g de farine1 sachet de levure chimique250 ml de lait5 cuillères à soupe de cacao non sucré125 g de chocolat au lait
Mélanger le beurre ramolli et le sucre. Ajouter un jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de farine tamisée avec la levure. Répéter l'opération avec les deux autres jaunes. Incorporer le reste de farine puis le lait, peu à peu.Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie.Monter les blancs en neige ferme. Diviser la pâte en deux parts.Incorporer le cacao et la moitié des blancs dans l'une des deux parts, e chocolat au lait et le reste des blancs dans l'autre.Verser les deux pâtes à tour de rôle dans le moule.Faire cuire pendant 30 à 40 minutes à 180°.