Deux cochons tués et préparés chez les parents d'une amie qui sont éléveurs. Un demi cochon ramené pour nous cela représente 100Kg de viandes que l'on va stocker :
Dans le congélateur :
(il était vide avant :-) maintenant il y a du boudin, de la saucisse, des rouelles, des plats de côtes, des côtes, des pieds de porcs, des os pour la soupe, du foie, de la ventrêche...)
Et les saucissons et saucisses sont mis au séchage :
Les patés en cours de préparation :
en final, il y a du paté pur porc et du paté de tête :
Et pour finir les patés vont être stérélisés :