Le mois de janvier est l'époque des pommes de terre, carotte et autres courges. Il n'est pas toujours évident de cuisiner lorsque l'on essaye de
n'utiliser que des légumes de saison, et varier ses plats autour d'un
choix plus limité que le reste de l'année relève, pour certains, du
parcours du combattant. Pourtant avec un peu d'imagination, les
possibilités sont multiples. Voici, en partenariat avec les suggestions des chefs de Frances, un exemple de menu composé
uniquement de produits cultivés, en France, au mois de
janvier.
Lire la suite...