Il vous faut :
une pâte feuilletée
une cueillérée à soupe de moutarde
200g de cantal
4 grosses tomates
2 cueillérées d'huile d'olive
1 branche de thym
poivre du moulin
Piquer la pâte feuilletée avec une fourchette et enduisez la de moutarde.
Râper grossièrement le fromage et répartissez le au fond de la tarte. Pelez les tomates, coupez les en tranches, retirez les pépins et disposez les sur le fromage en les faisant se chevaucher.
Arrosez d'huile d'olive, soupoudrez de thym émietté et poivrez.
Cuisson: 20 mn au four à th.5