A mon avis le meilleur producteur de Gaillac, l'appellation en pleine recherche d’une typicité perdue dans les années 80 et 90. Les rouges en particulier ont un corps et une expression de ce terroir, les blancs et notamment la cuvée "Vigne Galante", d'un très rare équilibre sucre/fraîcheur, donne un vin de très grande finesse.. Ils expriment parfaitement les cépages locaux ; duras, lenc de l'elh, mauzac, braucol, ondenc.*
Domaine d' Escausses Jean-Marc BALARAN
La Salamandrié - 81150 SAINTE CROIX
Tél. :05.63.56.80.52
http://www.domainedescausses.com/