L'histoire d'une charcuterie de la rue Colbert.

En 1904, Léopold Caby tient une charcuterie rue Colbert.
En 1919, son fils, Jean Caby innove en proposant à la vente des salaisons préemballées.
En 1950, Léopold Caby, après des voyages d'étude à l'étranger, industrialise la production et commence à exporter.
Aujourd'hui, la marque Jean Caby bénéficie d'une importante notoriété.
Le groupe a pour objectif de dynamiser le secteur du jambon supérieur en libre service.
90.000 tonnes de charcuteries sortent des trois unités de production installées à St André-lez-Lille où travaillent 1.950 salariés.
La marque Caby est connue dans le monde entier.


En face de la charcuterie de la rue Colbert à Lille, voici une photographie de Léopold Caby avec sa famille. C'est son fils Jean qui tient les rênes.