Nous apprenons sur le site Channels.com que la cuisine centrale de Brest utilise plus de 20% de produits bio dans ses menus.
Cette cuisine centrale est gérée par Sodexo et nous apprenons de la bouche de son responsable que « le développement durable fait parti des convictions et des engagements du groupe ».
Dont acte mais nous aimerions en avoir confirmation à travers d’autres exemples ou via la charte Développement Durable de l’entreprise. Nous prendrons à cette fin contact avec Sodexo pour en savoir plus.