Il vous est certainement arrivé de vous poser cette question "existentielle" . Faut-il respecter la bienséance qui nous dicte d'utiliser le couteau et la fourchette devant des cuisses de grenouilles ou de cailles, ou face à de tendres côtes d'agneau ?
Personnellement, je salive rien qu'à l'idée de prendre mes doigts alors je vous répondrai qu'il ne faut pas trop intellectualiser ces plaisirs simples et instinctifs. D'autant plus que l'appétit et la perception du plat peuvent changer du tout au tout.
De toutes façons, si le service est attentif, on vous apportera discrètement un rince-doigt ou une petite serviette à la fin de votre dégustation.
Cassolette de cuisses de grenouilles à l'ail et au gingembre