cheesecake de pivoine

Un jeudi sans recette parce que c'est le temps qui court, court et que je n'ai pas le temps alors je vais me contenter d'un petit lien, de mon verdict et d'une photo qui je l'espère te donnera envie...

Un jour, je suis partie en week-end en amoureux à Bruxelles et à la terrasse d'un salon de thé j'ai dégusté ce qui fut le meilleur cheesecake de ma vie...chaque bouchée fut la preuve que le paradis n'est pas ailleurs mais sur terre ne serait-ce que l'espace de quelques instants...depuis je n'ai cessé de rechercher LA vraie recette, la seule, l'unique, l'authentique, avec ou sans cuisson...

Bien entendu quand je suis tombée sur celle proposée par Pivoine, j'ai foncé...j'ai juste changé le goût, je n'ai pas mis des poires mais du chocolat blanc (150g pâtissier nestlé) et j'ai servi avec un coulis de fruits rouges (mais ce n'est pas une obligation):

Verdict? si au niveau esthétique, je l'ai trouvé un peu trop plat (moule trop grand) au niveau c'est juste excellent ! encore meilleur le surlendemain (car il faut au minimum attendre le lendemain)...pas pâteux, pas écœurant, pas trop sucré, délicieux, le plus dur c'est de ne pas en reprendre... merci Pivoine !